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吃蔬菜瓜果素食能减肥?这种想法是错误的

近年来素食已成为一个热门话题,不少仕女均认为食素可以减肥,所以便劝喻肥胖的亲朋戚友食素来保持标准体重。 素食的食物,如蔬菜、水果、五谷等,与同等重量的动物性食物比较,其热量是较低的。任何人士,所吃的热量低过身体的消耗,体内的脂肪便可以慢慢减
  

  近年来素食已成为一个热门话题,不少仕女均认为食素可以减肥,所以便劝喻肥胖的亲朋戚友食素来保持标准体重。

  素食的食物,如蔬菜、水果、五谷等,与同等重量的动物性食物比较,其热量是较低的。任何人士,所吃的热量低过身体的消耗,体内的脂肪便可以慢慢减掉,并不单指素食者。素菜中亦可含高热量的食物,即炸腐皮卷、斋春卷,或以多油多糖为主的素菜,如果拿这些食物来代替瘦肉类,不能达到减肥的目的。

  素食者大致可分为三大类,即纯斋、蛋奶斋和奶斋。食斋可能引致缺乏的营养素,包括铁质、钙质、锌和维他命Bl2.维他命Bl2,一般只可以往动物性食物而来,所以素食者缺乏这种维他命的机会较大。而钙质、铁质、锌等,虽然在素菜中可以找到,但其被吸收的份量,远远不及由肉类、奶类多。

  如果吃素纯为减肥,并不是一个理想的方法。肥胖者应少吃油炸食物及高糖份食物,当然也得注意份量,大鱼大肉,或饭量惊人,均不能令体重保持理想,除非身边消耗很大,如有大量运动者。

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